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  • 嬉阁?回顾丨“金酱杯”2019年中国多酒种盲品精英(城市)挑战赛深圳赛区圆满落幕

    2019年10月09日0462


    在葡萄酒人的圈子里,有一种游戏一直深受葡萄酒爱好者和专业人士的喜爱和追捧。它公平公正,其乐无穷。品尝者在未知酒标内容的条件下,通过对一杯葡萄酒的外观、气味和口感的感受,去判断国家、产区、品种、年份、酒质等信息,就是盲品。“金酱杯”2019年中国多酒种盲品精英(城市)挑战赛的深圳预选赛连续三天在嬉阁举办。本次大赛特别邀请了业界的专业人员当培训老师,就比赛各种酒种进行深入的培训,大家都沉醉在老师谆谆教导,生动有趣的教学之中。





    啤酒 说起啤酒,我们会不由自主想起的就是山东青岛啤酒了,还有百威啤酒……啤酒足够日常,足够贴近生活,下馆子都会来瓶啤酒,火锅串串搭配啤酒,放松一下。那么精酿啤酒你又有听说过吗?精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒,在大众啤酒日趋饱和的大背景下,精酿啤酒市场被越来越多的人看好,成为大势所趋。精酿啤酒老师柯志浩,为学员们介绍了精酿啤酒的原料、酿造过程和不同风格的精酿啤酒,包括拉格、艾尔、皮尔森、IPA、波特。



    黄酒黄酒是中国的民族特产,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。古越龙山技术中心主任,国家高级工程师、品酒师、酿酒师、黄酒专家——钱斌,专程从杭州飞来深圳给参赛选手们授课,钱斌老师为大家介绍了黄酒的分类,分别可按含糖的高低、黄酒酿造原料、成品黄酒风格来分类。小编作为一名地地道道的客家人,对于黄酒自然是不陌生,黄酒养生,但是对于黄酒的这么多分类着实被震惊到了。另外钱斌老师为大家解释了黄酒色、香、味的成因以及品评黄酒的要求,传授了盲品大赛品黄酒的技巧,参赛选手都从中学习到黄酒的相关知识。


    黄酒培训现场

    威士忌村上春树在 《如果我们的语言是威士忌》说道:"如果我们的语言是威士忌……只要我默默递出酒杯,你接过,静静送入喉咙里,事情就完成了。非常简单,非常亲密,非常准确。"如果在仅有的幸福瞬间,我们的语言真的可以变成威士忌,饮下一杯威士忌,所有的问题是不是就可以迎刃而解了?宝树行顾问老师,专业威士忌周泇汐老师对威士忌的起源历史、定义、分类、生产过程、产区、橡木桶知识以及品鉴技巧等做了详细的阐述,威士忌是西方人的“生命之水“。



    威士忌__

    葡萄酒凌春鸣老师为参赛选手进行葡萄酒赛前定向盲品培训。凌春鸣老师,广东省酒业功勋人物,中国首批国家一级葡萄酒品酒师,美国国际侍酒师协会ISG国际侍酒师文凭持有人及其认证讲师、中国区总代表,也是全球唯一获得“教皇侍酒师”称号的华人。凌春鸣老师为大家分享了进行盲品训练的心得,理论和感官训练是必不可少的,并带领选手们品尝20款葡萄酒,看选手们孜孜不倦学习的样子,相信收获满满,最后凌春鸣老师对深圳赛区的选手们寄予了厚望,祝选手们取得好成绩,为深圳争光。



    清酒 日本清酒,是一种以大米和水为原料的酿造酒,酒精度数在15~18度之间,口感偏甜,好喝又不易醉。清酒由钟坚先生进行培训,钟坚先生是日本格林三山株式会社中国区总裁,香港九州贸易公司董事长,优晟达贸易(深圳)有限公司销售总监,专业从事日本清酒行业20多年。钟坚老师以他的资深专业讲解,把清酒的文化讲解得深入浅出、通俗易懂。参赛选手迅速掌握了盲品的分类和盲品技巧。



    白酒 陈荣芳,佳和酒道创始人、国际烈酒大赛评委国家高级品酒师、国家高级营销师、广东省白酒省评委、嘉应大学聘请教师,从事酒行业30多年。白酒,是中国传统之物的代表之一。无论你会不会喝酒,爱不爱喝酒,想不想喝酒,我们所生活的时代都会以不同方式向你展示“白酒”这种东西。中国的白酒,实际上是流淌在中国人血液中的文化基因。白酒专家陈荣芳老师,给大家分享中国白酒12种香型以及酱浓酒的质量差。资料显示,在上世纪七十年代以前,白酒还没有香型一说。如今,中国白酒香型也拥有了十二种之多。来,跟我一起念,一起记住这12种白酒香型。浓香、酱香、清香、米香、凤香、药香、兼香、特香、豉香、芝麻香、老白干香、馥郁香




    经过两天半的赛前培训,9月26日下午,在嬉阁进行2019中国多酒种盲品精英(城市)挑战赛深圳赛区的正式比赛,酒协严格监考,经过激烈的角逐,最终有12名选手脱颖而出,顺利获得了参加上海总决赛的名额。




    2019中国多酒种盲品精英(城市)挑战赛深圳赛区的比赛最终在嬉阁空间由国家葡萄酒评委王鹤翔教授主持的“梅乐之夜”酒会上及大家的欢笑声中圆满落幕。而最终角逐而出的代表深圳赛区的12名选手即将踏上上海总决赛的征途,他们会为深圳取得什么样的成绩呢?让我们一起拭目以待吧!







    王鹤翔 葡萄酒国家评委 广东酒协品酒师侍酒师管理专业委员会副秘书长 深圳市酒类行业协会葡萄酒专家委员会副主任 深圳市百年流香供应链有限公司总经理

    百年流香


    我们的服务: l 面向全国酒商提供源头酒庄资源,提供包括品牌升级、外贸签约、金融服务、船运关务、报关清关等在内的进口葡萄酒全供应链项目服务。 l 针对中小客户提供12个国家、51个产区、200多款、100万瓶以上现货供应的进口葡萄酒货源。 l 承办以嬉阁空间为场景的各类型酒会,开设ISG国际侍酒师各级课程培训,搭建“以酒为媒,链接百业”的社会化社交平台。

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